Wenn am Osterwochenende die meisten Eiscafés in die neue Saison starten, ist auch Ines Lämmchen mittendrin. Als neue Besitzerin des einstigen „Eiscafé Milano“ will sie ab 4. April 2026 mit leicht verändertem Konzept die Meuselwitzer „Schaf auf Eis“ machen.
Manchmal beginnen große Veränderungen mit Gardinen, die weichen müssen. So wie bei Ines Lämmchen: „Das war das Erste, was ich entfernt habe, erzählt die 31-Jährige grinsend, während ihr Blick zu den nun nackten Fenstern schweift. Letzte Woche noch saß sie in Berlin an ihrem Arbeitsplatz in einem Unternehmen. Nun sind es nur noch wenige Tage, bis sie selbst Chefin ist. Außen prangt noch die altbekannte Eistüte des „Eiscafé Milano“ an der Fassade, doch im Inneren ist die Verwandlung zu ihrem „Schaf auf Eis“ schon fast abgeschlossen. Einst blassgelbe Wände leuchten in freundlichem lachsrosa, eine andere präsentiert sich nun schwarz-weiß gestreift und eine kleine Herde Porzellanschafe ist auch bereits eingezogen.
Von Zipsendorf nach Berlin und zurück
Dass sie, die gelernte Einzelhandelskauffrau, mal ihr eigenes Ding machen würde, war mit Blick auf ihren Lebenslauf eigentlich nicht absehbar. Von Zipsendorf zog es sie nach der Schule in immer größere Städte: Auf Gera folgte Dresden, folgte die Hauptstadt und unterschiedliche Anstellungen. „Aber letztlich war ich immer die, die gegangen ist. Der richtige Job war irgendwie nie dabei“, merkt Ines Lämmchen an. Nebenbei arbeitete sie immer wieder mal in der Gastro, mixte im „City Beach“ in Dresden Cocktails oder kümmerte sich drei Monate auf einem Kreuzfahrtschiff um die Bar.
Der Draht zur Heimat inklusive Abo des heimischen Buschfunks blieb in den 15 Jahren bestehen – und sorgte dafür, dass seit Kurzem wieder „Meuselwitz“ als Wohnort in ihrem Perso steht. Als ihr zu Ohren kam: „Das ‚Milano‘ soll verkauft werden“, sah sie ihre Chance auf „was Eigenes“ gekommen. Auf Gespräche mit der Vorbesitzerin folgten die ersten Einheiten „Eis machen für Anfänger“ und der Entschluss: Das ist es!
Altbewährtes + x
Seit Februar feilt die Gründerin intensiv an ihrem Konzept, bei dem es sich ähnlich verhält, wie mit der Ausstattung des Cafés: Vieles darf bleiben und wird einfach durch neue Ideen ergänzt. So gesellt sich zum Eis aus eigener Herstellung Frühstück an den Markttagen und Hochprozentiges zum Feierabend. Soll der Freisitz mit Blick auf das Meuselwitzer Rathaus um ein paar chillige Liegestühle ergänzt werden und das Kuchenangebot um Eigenkreationen. „Ich bin sehr gespannt, wie meine Ideen bei den Leuten ankommen und sehe das als riesen Chance für mich“, schwärmt die junge Frau.
„Bildschöne“ Eröffnung
1,70 Euro kostet die Kuller diese Saison im „Schaf auf Eis“, wobei ihr selbst Nuss- oder Schlumpfeis am liebsten ist. Um festzuhalten, auf welche Sorten ihre Gäste besonders „schaf“ sind, hat sie sich speziell für das Eröffnungswochenende eine besondere Aktion überlegt. „Noch sind die Bilderrahmen an der gestreiften Wand leer, aber ich fänd’s richtig cool, wenn sich der ein oder andere Gast mit seinem Eis fotografieren lässt und dort bald hängt.“
Infos:
Das „Schaf auf Eis“ ist ab 4. April 2024 mittwochs bis sonntags von 13 bis 18 Uhr geöffnet. Zudem gibt’s mittwochs und freitags von 8:30 Uhr bis 11 Uhr Frühstück.
Instagram: @schafaufeis